大理寺米线加盟

1~5万
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大理寺米线

【大理寺米线加盟】

公司名称:云南大理寺餐饮管理有限公司
咨询人数:50 加盟总数:393家
所属行业:好店加盟网 > 好项目 > 餐饮 > 米线 >
投资金额:1~5万
大理寺米线加盟品牌介绍

  米线之奇,首先奇在汤上。汤是用肥鸡和猪筒子骨熬制,清澈透亮,以大海碗盛之,再放入味精、胡椒、熟鸡油等。汤滚油厚,碗中不冒一丝热气。吃的时候,先将生肉片 逐一放入汤中,轻轻搅动,肉片立时变得玉兰片似的雪白、细嫩;再放入鲜菜,少时亦熟,但鲜绿不改;放入米线,配上辣椒油、芝麻油,即可食用。碗中红、白、黄、绿交相辉映,清香扑鼻,食之鲜美异常,令人胃口大开。

大理寺过桥米线

  大理寺过桥米线由三部分组成:一是汤,二是切成薄片的各类嫩肉,三是米线和时鲜蔬菜,制汤考究,选用武定壮母鸡、本地老母鸭和猪筒子骨煨制,制汤的要领是选料讲究,原料与水来格按比便投放,中途不准加水,要用旺火烧开,撇去浮沫改用小火煨制。鲜汤制好,经用精盐、味精、胡椒粉调味后,装碗时在汤内注入热鸡油,油浮在汤的表面起保温作用。肉片根据不同价格档次分高中和大众款式。一般档次有白肉片、火腿片、猪脊肉片、腰片等,5种原料分别装盘各为一件。高档有水发海三、猪肚头、乌鱼片、水发鱿鱼、猪脊肉片、鲜鸡脯肉片、火腿片等。过桥米线档次的高低主要根据肉片的种类、是否加有海味以及分量的多少、装盘的形式而定。除肉类原料外,还有时鲜蔬菜如豌豆尖、韭菜苔、草芽、葱花、芫荽末、水发豆腐皮等。

  由于过桥米线汤一般都在80摄氏度以上,汤上桌后,切记不要急于去品尝,不然会烫伤嘴唇、舌尖。这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃,进餐者可按照自己的口味把各种动物性原料经过烫制成熟,并将半成熟状态的蔬菜、米线等入汤升温使其完全成熟。“自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内,达到进餐者理想的口味要求。由于各种肉片是利用鲜汤烫熟,异常鲜美滋嫩可口,老少南北皆宜。汤水宽厚,油重,米线滑润,久吃不厌。

加盟介绍

  大理寺过桥米线加盟优势

  1、区域保护支持:在一定区域内是不能加盟第二家,这样给加盟商充足的发展空间。

  2、迅速立店:总部供应一应俱全。一步到位的支援,实现以最快的速度入市操作。

  3、风险把控:总部提供突发事件处理讲解服务、质量标准统一手册、运营专家全程跟踪服务等。

  4、店面选址、装修支持:专家陪同选址,总部提供统一的店面设计图,让您无忧虑创业;

  5、品牌形象支持:提供统一服装、配饰、胸牌、海报等,提供统一的店员培训手册;

  6、技术培训支持:全方位系统培训集产品技术与店面管理为一体的专业人才;

大理寺过桥米线

  大理寺过桥米线加盟流程

  1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。

  2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。

  3、资格审核:大理寺过桥米线总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

  4、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

  5、根据其理论培训与技术培训进行考核,大理寺过桥米线加盟费与大理寺过桥米线价格表都是可以在培训前得到确定。

  6、店面选址:总部会派人陪同加盟商一同选择,提升店内客流量。

  7、店铺装潢:确认店面后,总部出帮助加盟商提供装备方案,为加盟商省时省力。

  8、开业大吉:完成以上事情后,便可开店。

大理寺米线加盟费多少钱

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